Der Vogel war gut und ist gelungen, hat alles geschmeckt, auch der Schwiegermami

Deshalb hier nun das Rezept für den Vogel:

1 Pute, küchenfertig (ca. 2,5 kg)
Salz und Pfeffer
250 g Äpfel, z.B. Boskop
75 g Pflaumen, getrocknet, ohne Stein
75 g Rosinen, große
75 g Mandel(n), (Stifte)
2 TL Majoran
250 ml Hühnerbrühe, (Kraftbouillon)
1 Bund Suppengrün
100 g Bacon
150 ml RAMA Cremefine zum Kochen
5 EL Saucenbinder, dunkel

Pute von innen und außen kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Pflaumen vierteln. Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln.

Pflaumen, Äpfel, Rosinen und Mandelstifte mischen, Majoran unterrühren und mit je ½ TL Salz und Pfeffer würzen. Fruchtmischung in die Pute füllen, mit Holzspießen verschließen. Die Pute mit der Brustseite nach unten in einen gefetteten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2 Einschubleiste von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) braten, dabei hin und wieder mit der Kraftbouillon begießen. Das erste Mal nach ca. 15 Minuten.

Nach ca. 1 Stunde die Pute auf den Rücken drehen, die Brust mit Bacon belegen, Suppengemüse mit in den Bräter geben und weitere ca. 45 Minuten braten. Die Pute ist gar, wenn beim Einstechen mit einem Holzspieß in die Keule klarer Fleischsaft austritt.

Die Pute auf ein Rost legen und ca. 15 Minuten bei 225 °C (Umluft: 200 °C) braun braten. Bratfond durchsieben, mit der restlichen Bouillon und Wasser zu ½ Liter (500 ml) auffüllen, ca. die Hälfte des Gemüses dazugeben und alles fein pürieren. Cremefine dazugießen und aufkochen, mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pute aufschneiden. Die Fruchtmischung mit Pute und Sauce servieren.

Besonderer Tipp: Damit die Pute richtig schln saftig bleibt und nicht austrocknet kann man ein Backblech (oder eine Feuerfeste Schale) mit Wasser füllen und unten in den Backofen stellen damit es verdampft. Wenn das Wasser vor Ende der Garzeit leer sein sollte unbedingt wieder auffüllen!

Dazu passt:
Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln oder Knödel

Current Mood: Kreativ & müde

Ohje.. da hab ich meinen Blog ja sträflich vernachlässigt seit Ende Oktober – ich bin böse! Wie konnte das nur passieren. Ich werde mich bessern, versprochen!

Ich weiss ja nicht mal wieso ich nichts mehr geschrieben habe, immer vorgenommen und doch aus irgendwelchen Gründen nicht dazu gekommen. Okay.. im Dezember kam wohl etwas Weihnachtsstress dazu. Irgendwie ist das ganze dieses Jahr etwas schnell vorbei gegangen, oder seh nur ich das so? Ruck-Zuck brannten die vier Kerzen und morgen ist der ganze Spuk wieder vorbei.
Ich hab dieses Jahr ein lang herbeigesehntes Geschenk bekommen. Ein Grafiktablett! Mein mann ist der beste auf der gaaaaanz Welt weil er mir dieses Geschenk gemacht hat

Habs auch natürlich schon ausprobiert:

Für den Anfang doch gar nicht schlecht

Bis jetzt war Weihnachten ganz entspannt. Leider mal wieder keine weiße Weihnacht, doofer Regen Aber man kann ja leider nicht alles haben. Also hoff ich schon mal für nächstes Jahr auf den weißen Zauber.
Heute ist der zweite Weihnachtsfeiertag. Heute bekommen wir Besuch und ich hab große Premiere.. mein erster kompletter Vogel. Ja ich weiss ich hab nen Vogel Aber im moment hab ich noch nen anderen der in der Spüle auftaut. Eine 4,2kg große Pute die zubereitet werden möchte. Ich hab das noch nie vorher gemacht und ich hoff ganz doll das gelingt mir.
Das Resultat werd ich hier berichten – und falls es gelingt auch das Rezept
Wenns nicht gelingt gehen wir halt zu McDonalds *lol*

Current Mood: Supergut drauf

Gleich mal vorweg: Ich gehöre nicht zu den Leuten die den Tannenbaum erst am 24. Dezember schmücken. Das sehe ich nämlich gar nicht ein! So ein Baum der ist ja nicht einfach nur wegen Heilig Abend da, sondern der steht für Weihnachten, Weihnachtsstimmung, Romantik, Gemütlichkeit… Der ist schön anzuschauen und verbreitet eine tolle Stimmung. Und auserdem sehe ich es nicht ein für einen Baum (vom Schmuck fangen wir erst gar nicht an) 30 Euro auszugeben und den dann nur 5 Tage da stehen zu haben!

Am Dienstag habe ich unseren Baum gekauft (alleine). Jaaa, Frau kann sowas auch. Bei einem Straßenhändler denn Baumarkt haben wir hier leider keinen in der Nähe. Und ich hab tatsächlich ein Schmuckstück von Baum ergattert. Eine wunderschöne Nordmanntanne, schön gerade gewachsen und wunderbar volle, große Zweige. Und das Schmuckstück hat mich 29 Euro gekostet. Hab den Baum dann ganz stolz heimgetragen (bzw. eher geschleift *g*) und auf den Balkon gepackt.

Und heute war er endlich dran. Heute mittag durfte der Baum vom kalten Balkon in unser Wohnzimmer und wurde ganz ganz hübsch gemacht. Hier ein paar Beweisfotos:

Current Mood: *omg*

…das 3. Kerzlein brennt

Weihnachten rückt immer nähe, ob wir wollen oder nicht! Die Vorweihnachtszeit bringt es so mit sich das man auch einmal einen der vielen Weihnachtsmärkte in den umliegenden Städten besucht. Dann will man gemütlich an den Buden schlendern, sich die Waren anschauen die da so angeboten werde, einen Crepes oder eine Bratwurst essen und natürlich Glühwein trinken.

Gestern waren wir in Bremen auf dem Weihnachtsmarkt… hahahaha. Da war nix mit “gemütlich”. Dort wo sich die Fressstände häufen standen schon einige Alkoholisierte, lauthals am Singen… also schnell weiter! In Dom-Nähe gab es wirklich schöne Stände mit allerlei Weihnachtsschmuck, Holsbasteleien, Kerzen, Schmuck usw. Das hat man auch gemerkt, man kam keine zwei Schritte weit, alle standen dicht gedrängt und wenn dann doch mal ein Weg frei war konnte man sicher sein das eine dicke Oma oder eine Frau mit Kinderwagen mittendrin stehen bleibt. Weis der Geier wieso.

Mindestens eine dieser rabiaten Frauen mit Kinderwagen ist mir auch mit ihrem blöden Gefährt über den Fuß gefahren was ich natürlich mit einem lauten “AUUUU” und einem bösen Blick quittierte. Wieso um Himmel willen MUSS man eigentlich als Mutter das Kleinkind nebst Kinderwagen mit auf den Weihnachtsmarkt nehmen? Es gibt Babysitter, Familie, Omas die auf Kinder aufpassen können! Bei DEM Gedränge würde ich mein Kind erst gar nicht mitnehmen. Vor allem hat das arme Kind in dem Alter ja eh nichts vom Weihnachtsmarkt.

Bis zu diesem Zeitpunkt waren wir erst ca. 15 min. auf dem Weihnachtsmarkt und hatten noch nichts gekauft. Aber um ganz ehrlich zu sein schon gehörig die Schnauze voll. Ich bin mit dem Vorsatz auf den Weihnachtsmarkt mindestens ein bisschen Baumschmuck und eine Baumspitze zu kaufen. Denn eine Baumspitze hatten wir noch nicht.

Nähe Bremer Loch ist das Käthe Wohlfahrt-Häusschen das Weihnachtsdeko und Christbaumschmuck verkauft, wo schon viele Leute rein aber nur wenige raus kamen. Das hätte mich eigentlich nachdenklich stimmen sollen, aber okay. Wir sind rein, wir wollten ja Weihnachtsschmuck. Innendrin war die Hölle los. Es ging (mal wieder) keinen Schritt vorwärts. Man musste sich weiterschieben lassen. Vorbei an allerlei Holzbastelei… als ich endlich an den Christbaumspitzen war konnte ich mir keine anschauen. Wieso? Davor hatten sich zwei Frauen breit gemacht und waren rege am quatschen. Nicht über Weihnachtesschmuck… sondern über andere (private) Dinge. HAAAALLOOOO!!!! Hier sind Leute die wollen mal anschauen und auch was kaufen! Bewegt doch mal eure dicken Hintern da weg!

Ich hab meine Spitze (dank geduldigem warten) dann doch noch bekommen. Das Zeug war unverschämt teuer und deshalb wurde es ein kleiner silberner Stern für 6,95. Mehr hab ich dort drin nicht gelauft. Ich geb doch nicht für eine einzige Christbaumkugel 5 Euro aus!

Nachdem wir den Baumschmuck und die Süssigkeiten erledigt hatten sind wir zur Schlachte, dort gibts auch einen Weihnachtsmarkt, den “Schlachte-Zauber”. Das ist ein Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt. Dort gabs viele Weine, Met, Trinkhörner, Korbwaren, Lederwaren und andere hübsche sachen. Leider hat man auch davon nich viel mitbekommen denn auch da wurde gedrängelt und geschubst und geschoben ohne Ende. Wir sind dann 1 1/2 Stunden früher nach Hause als geplant. Aber uns wurde es beiden zu viel! SO macht Weihnachtsmarkt keinen Spass!

In eineinhalb Wochen ist Heilig Abend. Der Tag an dem die Leute dann komplett abdrehen. Denn es müssen ja mindestens zwei Feiertage überbrückt werden (eventuell ja sogar das Wochenende!). Dann kaufen die Leute wie die verrückten, an den Kassen gibt es meterlange Staus und in den Regalen findet man nur noch Staub.

Man könnte meinen nach Weihnachten gibt es nicht mehr…