Laermoriens Blog

Der Rückblick auf 2009

Current Mood: ratlos

Ich mag keine Jahreswechsel Da werd ich immer irgendwie traurig und sentimental und irgendwie hab ich Angst was noch kommen mag. Wird das nächste Jahr besser? Wird es schlechter?
Außerdem ist dann wieder ein Jahr vorbei. Und das ging so schnell… viel zu schnell.

Naja.. hier der obligatorische Rückblick auf 2009:
Beste Entscheidung: Einen neues Gehäuse für meinen PC zu kaufen, der wär sonst echt verreckt.

Schlechteste Entscheidung: Anfang des Jahres so lange gewartet zu haben bis ich zum Arzt gegangen bin. Hätte ich schon 2008 machen sollen als ich merkte das irgendwas nicht stimmt. Dieses blöde Pfeiffersche Drüsenfieber hing mir lange nach.

Bestes Buch, das ich gelesen habe: Harlan Coben – Das Grab im Wald

Schlechtestes Buch (das ich tatsächlich bis zu Ende gelesen habe): Erdbeermond

Moment größter Panik: Als wir mit der Bahn von Pirmasens nach Bremen nach Hause gefahren sind. Ich war schwer krank (Grippe) und hatte Fieber und unser Zug fiel aus, wir haben einen alten Klapper-IC als Ersatzzug bekommen. Und ich hatte richtig Angst das ich keinen Sitzplatz finden würde (die waren ja verfallen) und so Elend wie es mir ging irgendwo in einem Gang drei Stunden rumstehen oder hocken müsste.
Im nachhinein ist das eigentlich lächerlich, aber mir gings halt echt elend.

Schönes Erlebnis: Unsere Berlin-Reise zum ersten Hochzeitstag.

Bestes Geschenk dieses Jahr: Das Grafiktablett

Blödestes Geschenk dieses Jahr: Gibts eigentlich keines

Höchster Stapel in meiner Wohnung: Betrug ca. 1,30m als ich die DVDs aufgelistet habe die wir verkaufen wollten

Größte Aufreger: Das die vom örtlichen Busunternehmen es nicht schaffen das auch nur ein Bus mal pünktlich nach Plan fährt. Zum kotzen!!!

Das fieseste in meinem Kühlschrank: Das grau gewordene Hackfleisch letzten Monat :-S

Sehnlichster Wunsch fürs nächste Jahr: Arbeit finden, Schwanger werden.

Mein liebstes Lied dieses Jahr: Make you feel my Love – Adele

Mein Film des Jahres: Zweiohrküken!

Mein Wort des Jahres: Putzich

Mein Unwort des Jahres: Finanzkrise

Gefüllte Weihnachts-Pute

Der Vogel war gut und ist gelungen, hat alles geschmeckt, auch der Schwiegermami

Deshalb hier nun das Rezept für den Vogel:

1 Pute, küchenfertig (ca. 2,5 kg)
Salz und Pfeffer
250 g Äpfel, z.B. Boskop
75 g Pflaumen, getrocknet, ohne Stein
75 g Rosinen, große
75 g Mandel(n), (Stifte)
2 TL Majoran
250 ml Hühnerbrühe, (Kraftbouillon)
1 Bund Suppengrün
100 g Bacon
150 ml RAMA Cremefine zum Kochen
5 EL Saucenbinder, dunkel

Pute von innen und außen kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Pflaumen vierteln. Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln.

Pflaumen, Äpfel, Rosinen und Mandelstifte mischen, Majoran unterrühren und mit je ½ TL Salz und Pfeffer würzen. Fruchtmischung in die Pute füllen, mit Holzspießen verschließen. Die Pute mit der Brustseite nach unten in einen gefetteten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2 Einschubleiste von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) braten, dabei hin und wieder mit der Kraftbouillon begießen. Das erste Mal nach ca. 15 Minuten.

Nach ca. 1 Stunde die Pute auf den Rücken drehen, die Brust mit Bacon belegen, Suppengemüse mit in den Bräter geben und weitere ca. 45 Minuten braten. Die Pute ist gar, wenn beim Einstechen mit einem Holzspieß in die Keule klarer Fleischsaft austritt.

Die Pute auf ein Rost legen und ca. 15 Minuten bei 225 °C (Umluft: 200 °C) braun braten. Bratfond durchsieben, mit der restlichen Bouillon und Wasser zu ½ Liter (500 ml) auffüllen, ca. die Hälfte des Gemüses dazugeben und alles fein pürieren. Cremefine dazugießen und aufkochen, mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pute aufschneiden. Die Fruchtmischung mit Pute und Sauce servieren.

Besonderer Tipp: Damit die Pute richtig schln saftig bleibt und nicht austrocknet kann man ein Backblech (oder eine Feuerfeste Schale) mit Wasser füllen und unten in den Backofen stellen damit es verdampft. Wenn das Wasser vor Ende der Garzeit leer sein sollte unbedingt wieder auffüllen!

Dazu passt:
Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln oder Knödel

Vernachlässigt und Frohes Fest!

Current Mood: Kreativ & müde

Ohje.. da hab ich meinen Blog ja sträflich vernachlässigt seit Ende Oktober – ich bin böse! Wie konnte das nur passieren. Ich werde mich bessern, versprochen!

Ich weiss ja nicht mal wieso ich nichts mehr geschrieben habe, immer vorgenommen und doch aus irgendwelchen Gründen nicht dazu gekommen. Okay.. im Dezember kam wohl etwas Weihnachtsstress dazu. Irgendwie ist das ganze dieses Jahr etwas schnell vorbei gegangen, oder seh nur ich das so? Ruck-Zuck brannten die vier Kerzen und morgen ist der ganze Spuk wieder vorbei.
Ich hab dieses Jahr ein lang herbeigesehntes Geschenk bekommen. Ein Grafiktablett! Mein mann ist der beste auf der gaaaaanz Welt weil er mir dieses Geschenk gemacht hat

Habs auch natürlich schon ausprobiert:

Für den Anfang doch gar nicht schlecht

Bis jetzt war Weihnachten ganz entspannt. Leider mal wieder keine weiße Weihnacht, doofer Regen Aber man kann ja leider nicht alles haben. Also hoff ich schon mal für nächstes Jahr auf den weißen Zauber.
Heute ist der zweite Weihnachtsfeiertag. Heute bekommen wir Besuch und ich hab große Premiere.. mein erster kompletter Vogel. Ja ich weiss ich hab nen Vogel Aber im moment hab ich noch nen anderen der in der Spüle auftaut. Eine 4,2kg große Pute die zubereitet werden möchte. Ich hab das noch nie vorher gemacht und ich hoff ganz doll das gelingt mir.
Das Resultat werd ich hier berichten – und falls es gelingt auch das Rezept
Wenns nicht gelingt gehen wir halt zu McDonalds *lol*