Rinderrouladen sind eines der liebsten Rezepte meines Mannes. Wenn ich das koche ist er total happy und würde glaube ich am liebsten den ganzen Tag rumhüpfen und singen. Man kann sie ja lecker variieren mit Spätzle oder mit Kartoffeln oder mit keine Ahnung was für einer Beilage. Was kann man denn dazu sonst noch so machen?

Kann mir wer vielleicht mal verraten wie ich dafür ne lecker Sauce zaubern kann? Ich habs nicht so mit Saucen, da bin ich nicht gut drin. Ich nehme, muss ich ehrlich gestehen, bisher Maggi Fix dafür. Die ist auch lecker, aber naja, eben Fixpulver…

Aber ich wickel, im Gegensatz zu andern die sowas fertig inner Metzgerei kaufen, meine Rouladen selbst und zwar so:

Rinderrouladen ausrollen
mit Salz und Pfeffer würzen (von beiden seiten!)
Auf einer Seite mit Dijon-Senf einstreichen,
mit Schwarzwälder Schinken (geräuchert!) belegen
Gewürzgurken in dünne Scheibchen schneiden, auf den Schinken legen.
Rouladen feste aufrollen (wickeln) und mit Rouladennadeln feststecken.

Die fertig gerollten Rouladen in Mehl wenden und gut anbraten.
Fix-Sauce anrühren und Rouladen ungefähr 1 1/2 Stunden schmoren lassen, fertisch.

Dazu gibts heute Salzkartoffeln und Rotkohl.