Bergische Waffeln
| Posted in Hier kocht und bäckt die Chefin | Posted on 10-09-2009
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Bergische Waffeln
Zutaten
4 Eier
250 g Butter
3-4 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eßlöffel Honig
1 Teelöffel Salz
Zubereitung
Also Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit dem Mixer zu einem steifen Schnees schlagen. In die Schüssel mit dem Eigelb die Butter, Zucker, Vanillezucker geben. Und das alles schön zu einer schaumigen Masse verrühren..
Den Eisschnee dazugeben und unterheben. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach beifügen. Als nächstes Honig und 1 Teelöffel Salz daruntermischen und so viel Wasser zugeben, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist. Danach noch das Waffeleisen erhitzen und die Seiten einnfetten. Der Teig riecht richtig lecker nach Honig und die Waffeln schmecken himmlisch!
Tipp von mir!
Nehmt richtige Butter und keine Margerine! Ich habs mit beidem schon versucht, mit Butter werden sie besser.
